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Panais

17/01/2017

Ruban à graines de panais

Semis : Avril à Juin
Récolte : Octobre à Novembre
A propos : Variété ancienne formant une racine longue et conique, à chair blanche dont le goût rappelle celui du céleri-rave.
Astuce : Il se consomme cuit dans le pot au feu, sauté, en purée ou cru rappé. Pour la conservation hivernale, couper les feuilles et racines et les stocker dans du sable au sec, en cave ou silo.

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